Opprinnelsen til dumplings er innhyllet i mystikk. Hvem sier at de ble oppfunnet i Kina, som tror at deres hjemland er Sibir. Men man vet med sikkerhet at de i Russland, for eksempel, ble støpt i stort antall om vinteren og hengt ut i linposer i kulden. Dette produktet ble ivrig tatt med på veien i den kalde årstiden, for på den tiden trengte man bare bål, vannkoker og smeltet snø for å tilberede det på veien, som kanskje var renere enn moderne vann fra springen.
Manuell produksjon av dumplings er en svært arbeidskrevende prosess. Derfor er det vanligvis tidsbestemt til å falle sammen med en slags ferie. I det samme Kina samles kvinner før nyttår og i fellesskap skulpturerer disse små smakfulle produktene i store mengder. Arbeidet forenkles noe av enkle dumplings med celler som lar deg "rulle" opp til førti små dumplings om gangen. Fyllingene kan være svært varierte - grønnsaker, kjøtt, ost, fisk, blandet osv.
For de som raskt og enkelt ønsker å produsere dette produktet i større kvanta, har viVi vil gjerne informere deg om at den elektriske dumplingpannen til hjemmet som en enhet som gjør livet enklere for vertinnen nesten ikke eksisterer for øyeblikket. Produksjonsprosessen kan kun organiseres i industriell og semi-industriell skala. Det vil si fra en centner og flere dumplings per time.
For eksempel kan den taiwanske dumplingsmaskinen JeJu DM 120-5V etter lasting mate deigen og kjøttdeigen til produksjonsenheten, hvor dumplings, dumplings, samsa, paier støpes under påvirkning av formetrommelen (ved hjelp av ekstra dyser selges separat). Enheten fungerer i automatisk modus. Den lar deg lage produkter av deig i forskjellige tykkelser med forskjellige fyllmengder. Driftsprinsippet er basert på det faktum at maskinen lager et rør av deig, som kjøttdeig mates inn i. Deretter dannes halvfabrikata i form av en halvmåne av det resulterende arbeidsstykket, som automatisk drysses med mel.
Elektrisk dumplingsmaskin merke DM 135-5A fra samme selskap kan produsere 8100 dumplings per time. Dette er en ganske stor enhet som veier rundt 170 kilo og måler 0,97x0,47x1,15 meter. Utstyret krever en spenning på 380 W og har en egen effekt på 1,1 kW. Produsenter legger merke til at dysene til en enhet ikke er egnet for utstyr av et annet merke.
Dessuten er det i tilbudene om utstyr for produksjon av deilige halvfabrikater en elektrisk dumplingpanne fra StarFood. En prøve produsert av et taiwansk selskap har en mindrevekt (ca. 53 kg), lav pris og "skulpterer" 3600 dumplings per time. Den er liten i størrelse - opptil en halv meter i totale dimensjoner, har sin egen effekt på 0,55 kW. Alle deler av utstyret som kommer i kontakt med matingredienser er laget av rustfritt stål, noe som sikrer nødvendig hygiene i prosessen.
Enhver av de elektriske dumplings som er oppført ovenfor har allerede etablert seg på det russiske markedet som profesjonelt kjøkkenutstyr som lar deg raskt lage et stort antall utmerkede halvfabrikata. Generelt bestemmes kvaliteten på sluttproduktet ikke bare av formen, men også av innholdet, derfor avhenger den også av produsentens integritet.
