I dag er en sunn livsstil kombinert med riktig ernæring på moten. Alle som tar vare på utseende og velvære vet hvilken rolle fermenterte melkeprodukter spiller for kroppens funksjon.
Dessverre inneholder butikkkefir og yoghurt, i tillegg til gunstige bakterier, ofte ulike fargestoffer, konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer. Når du kjøper et lignende produkt, er du ikke alltid sikker på at det er av høy kvalitet. Og hvis du får det til den første matingen til barnet ditt, bør det rett og slett ikke være noen tvil om dets fordelaktige egenskaper.
I den siste tiden foretrekker flere og flere å lage syrnede melkeprodukter på egenhånd, spesielt siden det er veldig enkelt hvis du har en yoghurtmaskin hjemme. Hvordan velge den beste modellen blant de mange tilbudene?
Standard yoghurtmaskin
En enhet for tilberedning av fermenterte melkeprodukter er en liten beholder med varmebestandige vegger, et gjennomsiktig lokk og et sett med glass. Yoghurtmaskinen drives av elektrisitet. Hovedoppgaven er å sikre en konstant temperatur under hele tilberedningsprosessen.
Avhengig av modell er apparatet utstyrt medulike tilleggsfunksjoner. Kapasiteten på koppene varierer. Hvis det er flere av dem, er hver designet for 120-150 ml. Kopper kan være enten plast eller glass. De har også lokk.
Spørsmål når du velger en yoghurtmaskin
For å gjøre det riktige valget, må du svare på noen spørsmål. Hvor mange personer skal yoghurtmaskinen brukes til? Hvordan velge den beste beholderen for å tilberede fermenterte melkeprodukter til barn? Kan du alltid holde styr på koketiden? Hva, foruten yoghurt, vil du lage mat i en yoghurtmaskin? Hvordan overvåke utløpsdatoen til produktet? Hvor mye kan du forvente når du kjøper utstyr?
Hvis du svarer på alle disse spørsmålene selv, er det ikke så mange alternativer igjen for å finne de beste yoghurtprodusentene. I dette tilfellet kan vurderingen av enheter kompileres uavhengig ved å identifisere det beste alternativet.
Antall personer
På en gang i enhver yoghurtmaskin kan du tilberede fra 0,7 til 1 liter yoghurt. Vær imidlertid oppmerksom på antall kopper. En ubehagelig situasjon kan oppstå hvis du bestemmer deg for å tilberede en dessert for 7 personer, og det er bare 6 krukker. Tross alt tar matlagingen ganske lang tid fra 6 til 12 timer, så det vil ikke være så lett å raskt fikse situasjonen.
Material
Det finnes plastbeholdere for syrnede melkeprodukter og glass. Begge alternativene har sine fordeler og ulemper. Den ubestridelige fordelen med plast er at den er lettere enn glass. Et slikt glasskan ikke brytes, noe som er veldig viktig når du mater små barn. Imidlertid er glass et mer miljøvennlig materiale. Og mange foretrekker det på grunn av at slike glass kan kokes.
Koketid
Fermenterte melkeprodukter har forskjellige koketider. Fra hvor nøyaktig og riktig dette elementet er observert, avhenger smaken og fordelene. For eksempel, for å tilberede bifivit eller symbilact, vil det ta 6 timer. Og for tilberedning av acidofil melk - 12 timer.
For ikke å holde styr på gjæringstiden, er de fleste moderne yoghurtprodusenter utstyrt med timere. Etter at den innstilte tiden har gått, slår den seg av og avkjøles. Mange modeller har et lydsignal som varsler deg når produktet er klart.
Hva annet er tilberedt i yoghurtmaskinen
I tillegg til selve yoghurten kan du tilberede mye syrnede melkeprodukter. For eksempel er acidofil melk, bifivit, immunovit veldig nyttige for barn. For å opprettholde immuniteten til en voksen - symbilakt, vitolakt. Idrettsutøvere - kefir og yoghurt. De som ønsker å gå ned i vekt - fyto-yoghurt og kefir.
Alle, uten unntak, vil trenge en yoghurtmaskin med funksjonen å lage cottage cheese. Det finnes også enheter som kombinerer funksjonene til en yoghurtmaskin og en iskremmaskin. Deres fordeler ved tilberedning av desserter kan neppe overvurderes.
Utløpsdato
Hjemmelaget yoghurt holder seg i kjøleskapet i 5 dager. Det antas at på den tredje lagringsdagen når melkesyrebakterier sin maksimale aktivitet. Hvis du ikke vil hamre på hodettall, kjøp en yoghurtmaskin som har spesielle tusjer på koppene. Med deres hjelp kan du fikse datoen for klargjøring av produktet.
Dyrere – bedre eller ikke?
Tallrike anmeldelser på Internett hjelper deg med å velge de beste yoghurtprodusentene. Deres popularitetsvurdering antyder at dyrere ikke betyr bedre. Først av alt må du bestemme hvor mye du trenger tilleggsfunksjonene som dyrere modeller er utstyrt med. For eksempel, hvis du ikke planlegger å lage is, trenger du ikke denne funksjonen. Vurder om en timer er viktig for deg. For ikke å snakke om alle slags design- og lys alternativer.
Vær oppmerksom på firmaet. Alle vet at du må betale for mye for et populært merke, dette betyr ikke i det hele tatt at kvaliteten på et ikke-promotert selskap vil være lavere. Velg ikke etter navn, men basert på egenskapene som yoghurtprodusenten har. Hvordan velge den beste? Det er nok å sammenligne parameterne som er viktige for deg, omt alt i denne artikkelen.
Er det mulig å klare seg uten en yoghurtmaskin
For å lage yoghurt hjemme må du ta varm kokt melk (37–40 grader), surdeig og en kjele. Hell melk i en beholder, bland med surdeig, dekk til med lokk og pakk inn i et teppe i 8 timer. Etter det vil hjemmelaget yoghurt tilberedes.
Ulempen med denne metoden er at det er umulig å holde samme temperatur i teppet hele tiden under matlagingen. Som et resultat kan det hende du ikke får akkurat det du forventer. For eksempel vil myse løsne, eller et produktperoksid. Heldigvis er det i dag enheter som lar deg glemme slike problemer. Hvordan velge de beste yoghurtprodusentene? Rangeringen av populære modeller, basert på deres egenskaper og brukeranmeldelser, lar deg ikke gjøre en feil når du planlegger et kjøp. Denne enheten vil være uunnværlig for de som bryr seg om riktig ernæring.
De beste yoghurtprodusentene. Rangering av populære modeller
Mulinex og Tefal er anerkjente ledere innen produksjon av husholdningsapparater. Yoghurtprodusenter av disse merkene oppfyller europeiske kvalitetsstandarder, men er ganske dyre.
I første rekke i popularitet blant russere er Redmond-yoghurtprodusenten. Denne enheten har vunnet tilliten til kundene på grunn av forholdet "pris - kvalitet". Settet inneholder åtte glasskrukker på 180 gram (mengden kan variere avhengig av modell) med lokk, hvor datoen for tapping av det fermenterte melkeproduktet er satt. Yoghurtmaker "Redmond" er utstyrt med en elektronisk kontroll med display, en nedtellingstidtaker og automatisk avstenging. Bruksanvisning med oppskrifter inkludert.
Hvis du trenger en modell med én bolle, så er Ves VYM yoghurtmaskin det du trenger. Denne enheten har et intuitivt kontrollgrensesnitt. Et lydsignal vil varsle deg når tilberedningsprosessen er fullført. Yoghurtmaskinen lar deg også tilberede cottage cheese for den første fôringen.
Og til slutt, selskapet "Dex" - fra serien "billig og munter". Yoghurtmaskinen inneholder plastkopper. Det er ingen timere og skjermer, men en rekke funksjoner lar deg lage alle typer fermenterte melkeprodukter. Eierne av modellen til dette selskapet hevder at produktet tilberedt i det ikke er dårligere i kvalitet enn yoghurter oppnådd i dyrere enheter.
Matlaging
For å tilberede et fermentert melkeprodukt, må du ta superpasteurisert melk, surdeig og selve yoghurtmaskinen. Du kan bruke hjemmelaget og pasteurisert melk, men først må du koke den og avkjøle den til 37-40 grader. I tillegg til tørrstartkulturer ("Vivo", "Goodfood" og andre), kan du bruke vanlig yoghurt eller kefir fra butikken.
Bland superpasteurisert melk med surdeig, hell i kopper (separat beholder) og legg uten lokk i en yoghurtmaskin. Installer ønsket program eller still inn en viss tid. Etter utløpsdatoen avkjøler du yoghurten og setter den i kjøleskapet for oppbevaring. En forrett kan brukes til 1-3 liter melk.
