Den elektriske tørketrommelen for grønnsaker er en uunnværlig enhet for de som har egen frukthage, kjøkkenhage, som samler inn skogens gaver. Noen vil finne det nyttig i tilberedning av medisinske eller krydrede urter. I tillegg er enheter i noen tilfeller egnet for tørking av kjøtt, fisk eller noen halvfabrikata. Tidligere ble tørket mat laget i mange hjem i ovner, ovner eller ved å henge i snorer. Denne metoden tok mye tid og ga ikke alltid ønsket kvalitet.
Den elektriske grønnsakstørkeren fungerer med oppvarmet luft. Prøver med dyrere termometre kan stilles inn manuelt. Men alle apparater er vanligvis utstyrt med en termostat som slår av strømmen ved overoppheting, noe som forhindrer at maten brenner seg.
De viktigste fordelene med en elektrisk grønnsakstørker er at maten tørker raskt, beholder maksim alt med næringsstoffer, mister ikke smaken og har et godt utseende. De har det nødvendigekompakthet og kan behandle opptil 5-8 kilo råvarer om gangen, avhengig av antall paller.
Frukttørkere er vanligvis komplekse, dvs. egnet for bearbeiding av andre typer råvarer. De er små i størrelse (ikke mer enn 40 cm i noen av dimensjonene), har en egenvekt på omtrent 2-3 kilogram, mens de har plass til opptil 8-10 liter arbeidsvolum. De produserer modeller med en ugjennomsiktig eller gjennomsiktig kasse. Sistnevnte tillater ekstra visuell kontroll av matlagingen. Temperaturen på tørkeprosessen er fra 30 til 70 grader, mens tørkehastigheten er ca. 80 % av produktets totale masse.
Hvis du lurer på hvordan du velger en frukttørker, er det fornuftig å være oppmerksom på tilstedeværelsen av en innebygd vifte som forbedrer kvaliteten på prosessen. Arbeidsvolumet vil også være viktig, som kostnaden for enheten i stor grad avhenger av. For eksempel har Sukhovey-tørketrommelen omtrent 20 liter råvarer om gangen, så det koster omtrent 2,8 tusen rubler. Mindre "romslige" modeller er billigere.
Elektrisk tørketrommel for grønnsaker lar deg få det ferdige produktet (tørr frukt, grønnsaker) på 8 timer. Urter tørker mye raskere - opptil 3 timer, og kjøtt og fisk - ca 10-14 timer. Den endelige tørketiden avhenger av selve produktets saftighet, størrelsen på kuttet, tilstedeværelsen av en vifte i apparatet osv.
Grønnsaker, frukt, sopp må tilberedes før høsting: fjern råtne steder, haler og skyll grundig. bønner ogerter (som også kan tørkes) dampes, gresskar dynkes i vann med tilsetning av sukker og sitronsaft, rødbeter forkokes til de er myke. Produktene kuttes i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm og legges på en pall (i noen tilfeller i ett lag). De resulterende halvfabrikatene blir deretter gjenopprettet med vann, m alt til pulver, brukt til å tilberede sideretter, første og andre retter, kompotter. Noen håndverkere klarer til og med å tørke agurker, som tilsettes salater etter restaurering.
