For å fremskynde og forenkle matlagingsprosessen er det ganske mange enheter. Noen har vi brukt lenge, noen er fortsatt nye. Med en viss strekk kan blendere også tilskrives nyheter (de dukket opp for ganske lenge siden, men få bruker dem). Selv om dette er en veldig praktisk og nyttig enhet som i stor grad kan lette tilberedning av retter og utvide utvalget.
Men hva er en blender? Hva er han egentlig? En blender er en enhet for maling og blanding av produkter (fra den engelske blenderen - en mikser). Den kombinerer egenskapene til en mikser (miksing) og noen av egenskapene til en foodprosessor (hakking med kniver). Den utvilsomme fordelen med blenderen er dens kompakthet og evnen til å male produkter med ulik hardhet. Med sin hjelp er det lett å bringe pate, potetmos til en homogen tilstand, bli til en masse utenklumper av hjemmelaget cottage cheese, etc. Du kan også raskt kutte grønnsaker og urter, noen modeller lar deg knuse is.
Blender-utvalg: typer, enhet og funksjoner
Blendere er av to typer: nedsenkbare (manuelle) og stasjonære. La oss definere deres forskjeller, fordeler og ulemper.
Stasjonære blendere består av en base (base) og en avtagbar bolle med kniver. Med deres hjelp er det godt å slå ned cocktailer, puree supper, kremer, blande tynn deig. Og å male eller blande en liten mengde mat vil være upraktisk.
Immersjon (stav) blendere har en langstrakt form. I den øvre fortykkede delen
av enheten er det en motor, i den nedre delen er det kniver. Dette skjemaet lar deg bruke det i hvilken som helst beholder: i en kjele, i en stor kopp eller en vanlig krukke. En annen fordel med nedsenkbare blendere kan betraktes som muligheten for å bruke forskjellige tilleggsutstyr. Ofte er en visp og hakker inkludert, som lar deg raskt og enkelt lage kremer eller kutte et hvilket som helst antall grønnsaker og urter.
Selv om stavmiksere er mer funksjonelle, har de en rekke ulemper:
• Må holdes i hånden når du lager mat, mens en stasjonær blender kan slås på og gjøre noe annet.
• Hvis oppvasken brukes lavt, så kan du skvette ganske mye. I stasjonære modeller løses dette problemet ved tilstedeværelsen av en bolle med lokk.
Å velge en blender er ikke en lett oppgave: det er mange nyanser du må være oppmerksom på: kraft, hastighetknivrotasjon, tilleggsfunksjoner, etc. La oss se nærmere på noen parametere.
Hovedkarakteristikken som ytelsen til enheten avhenger av, er strøm. Denne parameteren varierer fra 100W til 2300W. Jo høyere kraft, jo raskere vil knivene rotere og maten tilberedes. Høy rotasjonshastighet lar deg male maten til en homogen deigaktig tilstand, noe som er veldig praktisk når du tilbereder babymat. For god ytelse, velg modeller med minst 700–800W effekt.
Antall knivhastigheter er også en ganske viktig egenskap. I de enkleste modellene er det 2 hastighetsmoduser, i dyrere - opptil 14. Jo flere moduser, desto lettere er det å velge hastighet for hver enkelt rett.
Valget av en blender påvirkes også av tilstedeværelsen av en funksjon som jevn justering av rotasjonshastigheten til knivene. Dette er mye mer praktisk enn trinnendring og lar deg kontrollere tilberedningsprosessen tydeligere. En annen nyttig funksjon er turbomodusen, som lar deg øke rotasjonshastigheten til knivene betydelig i en kort periode.
Dette er nok alle egenskapene som påvirker valget av en stavmikser. Men hvis du bestemmer deg for å kjøpe en stasjonær enhet, vær oppmerksom på materialet som bollen er laget av (plast eller glass). Glassboller blir ikke mørkere, absorberer ikke lukt, riper ikke, men går ganske lett i stykker, plastboller er vanskeligere å knuse, men de kan bli grumsete og riper.
Ofte avhenger valget av en blender av de små tingene: ikke alle modeller har myke ben som ikke lar en stasjonær blender bevege seg under drift. Og hvis du må beholde den, så mister du hovedfordelen – evnen til å gjøre andre ting mens den fungerer.
