Melkeskummeren er en spesiell enhet som er designet for å piske et vedvarende og svært smakfullt melkeskum. I utgangspunktet brukes slikt utstyr før man drikker en rekke kaffedrikker: latte macchiato, latte og cappuccino.
En moderne melkeskummer, hvis anmeldelser bare nevner dens positive egenskaper, kan være av flere typer: i form av en dyse (festet til kaffemaskiner) og autonom. Prinsippet for drift av dysen på maskinen er basert på en forenklet design av forstøveren, som dampen begynner å blande med melk. Resultatet er et vedvarende melkeskum.
Hva er forskjellen?
Forskjellen mellom disse to typene skummere er at munnstykket kun kan fungere sammen med kaffemaskinen. Den har en justering av gapet i hullet der væske kommer inn i melkeskummeren. Dessuten har denne typen utstyr et rør som må legges i melk. På grunn av trykket i forstøveren, beveger melken fra denne beholderen seg raskt og trekkes innskumrør, blandet med damp.
I den andre typen skummes melk i en spesiell beholder, hvor det er en spesiell fjær laget av rustfritt stål og drevet av en elektrisk motor. Denne motoren, når fjæren roterer, metter melken med bobler. Så for eksempel involverer Bork-melkeskummeren følgende handlingssekvens: det er nødvendig å helle melk i tanken og lukke den med et lokk. Deretter bør du slå på selve cappuccinatoren, og etter noen minutter vil du ha et hardt og smakfullt melkeskum.
Vedlikehold av melkeskummer
I tillegg er melkeskummeren uoppvarmet og oppvarmet. Dessuten, som er veldig viktig, krever moderne cappuccinatorer ingen spesiell omsorg, siden en slik enhet er ganske enkel å demontere - du trenger bare å fjerne glasset fra koppholderen og fjerne lokket. Den må vaskes i oppvaskmaskin eller for hånd under springen, og lokket og sprayflasken i varmt vann. Det hender at det er noe melkeprodukt igjen i skummeren, som kan brukes senere. I dette tilfellet kan du la melkebeholderen stå i kjøleskapet.
Bemerkelsesverdig nok har noen melkeskummere mange fordeler fremfor andre systemer. Du kan for eksempel dosere væskemengden, avhengig av dine behov, samt justere tettheten til skummet, med tanke på dine personlige preferanser.
Ulemper med blåsemidler
Men også viVi synes det er viktig å advare om noen av ulempene en melkeskummer kan ha. Så den største ulempen med cappuccinatoren er at du ikke kan kontrollere mengden ferdig melkeskum nøyaktig, siden den piskes i en kanne, hvoretter den helles manuelt i en kopp og ikke serveres umiddelbart i den.
Temperaturen på selve væsken kan også påvirke skummet. For eksempel er kald melk egnet for skummodeller som jobber med damp eller andre oppvarmingsmetoder. Hvis du har en enklere skummermodell, må melken forvarmes, da dette vil gi deg melkeskum av utmerket kvalitet.
Temperaturen på melken bør være over 40 grader, noe som sikrer stabiliteten til skummet. Men uansett er det viktig at melken ikke er veldig varm, for allerede ved 60 grader kan den begynne å stivne. Men ikke alle vil like slik melk!
