Kontroll og overvåking av indikatorer er ikke bare nødvendig for store virksomheter. Hvis en liten butikk eller en HoReCa-bedrift planlegger å få fotfeste i markedet og har en konstant planlagt inntekt, er det nødvendig å holde styr på en parameter som gjennomsnittsregningen. Denne indikatoren vil gi informasjon om dybden og bredden på sortimentet, effektiviteten til selgerne.
Hvordan beregner jeg
Den gjennomsnittlige sjekken, hvis formel er enkel og forståelig selv for en amatør, beregnes enkelt selv av en ikke-spesialist. Inntekter for en viss periode, delt på antall sjekker for samme periode, vil gi ønsket resultat. Det er viktig å ta hensyn til inflasjonsnivået, endringer i innkjøpsprisen og påslag på varene. Hvis dynamikken er positiv, fungerer butikken effektivt, men hvis den er negativ eller null, er det nødvendig å se etter årsakene til nedgangen. Kontantkvitteringen kan reduseres i beløp, for eksempel ved salg. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot produkter som gir størst inntekt, overvåke atferden til konkurrenter i forhold til disse produktene og analysere deres dynamikk ved åbutikken din.
Identifisering av problemer med gjennomsnittssjekken i butikken og hvordan de løses
I en gjennomsnittlig sjekk, ikke mer enn 4-5 varer. Andelen sjekker med kjøp fra 1 til 3 nærmer seg gradvis 50 % av det totale salget. Omsetningsøkningen var mindre enn inflasjonsraten eller i tilfellet når omsetningsøkningen observeres ved åpning av nye butikker. Kunder er på handelsgulvet en kort stund, og noen avdelinger besøker ikke i det hele tatt.
Det er nødvendig å analysere plasseringen av både selve butikken og avdelinger, visningen av varer, dynamikken i salget i løpet av dagen. Gjennomfør en analyse av strukturen i sortimentet, priser, omsetning. ABC utføres - salgsanalyse, der sortimentet vurderes, identifiseres de mest populære posisjonene, produktene som er foreldede og de som er mest lønnsomme. Vurder behovet for endringer i utformingen av butikken, om nødvendig, lag ruter rundt handelsgulvet ved å installere hylletalere og henge skilt med pekere for enkel orientering i butikken. Lag eller modifiser et planogram, og lag selvfølgelig spesi altilbud til kundene dine.
Hvordan øke gjennomsnittssjekken
1. Økning i handelsmargin. I nærvær av et unikt tilbud og fravær av direkte konkurrenter, vil dette være den enkleste og raskeste løsningen. Det er imidlertid svært få selskaper som kan skryte av en slik fordel. For de fleste produkter finnes det analoger. Derfor vil det med en økning i utsalgsprisen være nødvendig åheve servicenivået, forbedre servicen. Og dette er en ekstra kostnad.
2. Sortimentoptimalisering. Kategorisjefen kan sammen med merchandisers gjennomgå sortimentsstrukturen, prinsippene for innkjøpspolitikk og merchandising. Okkupasjonen er kompleks, møysommelig, tidkrevende.
Taktiske måter å øke gjennomsnittssjekken
1. Bruker prinsippet om komplementaritet. Mange gjenstander antyder tilstedeværelsen av komplementære varer. Dette prinsippet kan legges til grunn ved utlegging av varer. Når du kjøper ett produkt, vil kjøperen derfor være oppmerksom på det andre, som utfyller det første, det er høyst sannsynlig at han vil kjøpe det, noe som igjen vil øke den gjennomsnittlige sjekken i butikken.
2. Harmonisering. Bruk ferdige løsninger, demonstrer for kundene hvilke produkter og hvordan som kan kombineres med hverandre. For eksempel, når det gjelder klær på en mannequin, har kjøperen et ønske om å kjøpe hele bildet, og ikke individuelle gjenstander. I dette tilfellet vil den gjennomsnittlige kontantkvitteringen øke.
3. Tilbud for "levering" varer av impuls etterspørsel, plassert i kasseområdet. Vurder om din butikk har et lite rimelig produkt i kassen som kunden tar automatisk når de nærmer seg kassen. Du kan også duplisere utstilling av små, men populære varer midt i hallen, i tillegg til å legge det i kassen.
4. Tilgjengelighet av gavekort eller rabattkort. Nær kontakt med bedriftskunder gjør at vi kan øke salgsvolumet i før-feriedagene, ogogså tiltrekke nye kunder.
5. Installere en terminal for ikke-kontant betaling. Kunder som betaler med bankkort bruker mer enn når de betaler kontant, derfor vil det være en økning i gjennomsnittssjekken.
6. Fokuser oppmerksomheten til kjøpere på dyrere varer. Selgere bør gradvis bytte oppmerksomheten til kjøpere fra et billig produkt til et dyrere. Ansatte i handelsgulvet bør være interessert i å selge dyrere varer. Det kan være nødvendig å innføre materielle insentiver for ansatte når de selger en viss mengde dyre varer per måned.
7. Inkludering i sortimentet av rimelige varer med stor margin. Det er ikke vanskelig å tilby et billig produkt, det vil ikke være vanskelig for selgere å selge det, og de trenger ikke å stimuleres i tillegg. Rimelige varer vil tiltrekke kunder til butikken, som vil kjøpe flere billige varer enn opprinnelig planlagt.
Insentivkampanjer som et middel til å øke kontantkvitteringen
Spesi altilbud – en annen måte å øke gjennomsnittssjekken på. Gjennomføring av kampanjer "Gave til kjøp", "Ved kjøp av 2 varer er den tredje gratis", rabatter på bestemte tider på dagen, salg. Slike kampanjer bidrar til å etablere en tillitsfull kontakt mellom butikken og kunden og gir et godt inntrykk på kjøperen. Også når du gjennomfører stimulerende kampanjer, øker konverteringen, det vil si at antallet personer som forlot butikken med et kjøp øker. En ekstra mulighet til å innhente kundens kontaktinformasjon, som kan være tilgjengelig i fremtidenbrukes til å spre informasjon om kampanjer holdt av butikken.
Resultat
Dermed vil omsetningen ved handelsbedriften øke på grunn av økningen i antall kjøp i kassakvitteringen. Det vil være en nedgang i andelen små sjekker og en økning i andelen mellomstore sjekker, noe som indikerer effektiviteten av både varesalg og personalets arbeid. I tillegg vil antallet impulskjøp øke dersom sortiment og produktvisning optimaliseres. Og kjernen i den positive dynamikken er gjennomsnittssjekken!
